蜂蜜这是许多人都非常喜欢的一种食品，其吃起来的味道非常香甜，在制作蛋糕、制作饮品以及制作各种菜肴的时候都能添加蜂蜜。蜂蜜可以分为两种，一种是土蜂蜜一种是普通蜂蜜，土蜂蜜是天然的蜂蜜其营养成分是比普通蜂蜜高很多的，这两者该怎么区分呢?下面来详细介绍一下。
区别方法:
颜色：土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡，颜色呈金黄色和深红色者居多。
色泽精亮，混而不浊，普通蜂蜜色淡，透明度好。
外观：土蜂蜜粘稠细腻而凝固，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂蜡等成分，普通蜂蜜透明、水分大、成分单一。
口感：土蜂蜜花种杂、物质多，有较浓的中草药味，普通蜂蜜口感普通。
结晶：土蜂蜜结晶后颗粒细微，细腻柔软，普通蜂蜜结晶后有较大的可见颗粒物。
真蜂蜜会凝固。
蜂蜜凝固也就是是蜂蜜结晶的现象，结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，但是结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，只是纯粹的物理现象。
蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态(无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来)。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。
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