娃娃菜就像是缩小版的白菜,看上去和白菜有一些类似,但是个头比白菜小很多,其实娃娃菜要比白菜鲜嫩一些,价格也贵上一些。那娃娃菜可以包饺子吗?如何让这样的饺子吃起来美味呢?今天一起来学习一下吧。
娃娃菜可以包饺子吗
娃娃菜是可以包饺子的。但是娃娃菜由于里面的汁水比较多,所以在制作饺子馅的时候需要多准备一些娃娃菜,然后再制作饺子馅的时候把娃娃菜当中的汁水多挤掉一点,否则汁水太多的话,馅料不容易混合在一起,而且还容易使得饺子皮破。所以要多挤两遍水,把娃娃菜当中的汁水挤干,这样做出来的馅料就会比较好吃了。
娃娃菜和大白菜的区别主要在于价格不同、外形不同、颜色不同、口感不同、营养不同等几个方面。简单来说,娃娃菜就是大白菜的一个变种,并不是一种转基因蔬菜。
1、价格区别
白菜是我们生活中最为常见的蔬菜,因为种植管理简单,所以价格比较便宜,一般1元一斤左右,在大量上市时间几毛钱一斤。而娃娃菜的价格却是白菜的3-4倍,这也是很多无良的商家用白菜冒充娃娃菜的主要原因,谋取更大的利润。
2、外形区别
白菜的个头较大,叶子、叶基、叶脉都比较宽大,叶片间比较松垮,而且它的包心较紧实,叶子是向内弯曲时,皱缩较严重。而娃娃菜的个头较少,手感结实,外形均匀,头尾宽度基本一样,叶脉细腻,而且它的菜叶是较直且平整,叶子卷曲花纹精致漂亮,它们从外形上极易分别出。
3、颜色区别
另外白菜和娃娃菜有一个显著的区别就是它们的颜色,白菜的心叶由于接触阳光较少,所以颜色为黄中带白,外叶大多为绿色的;而娃娃菜的叶子是嫩黄色,一眼就能分辨出。
4、口感区别
大白菜由于水分含量较多,我们在炒菜时水分会不断的露出,一般最后盛菜时会有很多的水分,吃起来比较脆。而娃娃菜由于纤维比较细腻,所以水分含量不高,在炒菜时还需要加入一些水分,吃起来味道比较细腻爽口。
5、营养区别
从营养价值来说,娃娃菜的营养价值要远远超过白菜,它的热量极低,富含膳食纤维,能促进排便,而且不含有油脂,对于减肥人士来说时最好的食物。它含有大量的维生素和矿物质,能促进生长发育,提高机体的免疫力,预防各种疾病,在天冷时多吃娃娃菜能预防感冒。它性微寒,在冬季干燥时,人体易缺水内火旺盛,吃些娃娃菜能滋阴润燥。