花胶作为营养丰富的滋补食材，吃法也有很多，而日常生活中常做的就是花胶炖牛奶。那么花胶炖牛奶怎么做呢?下面一起来看看。
1取干花胶50克，用水泡1小时，让其湿润。
2把吸入水分花胶，放入锅内蒸10分钟。可以让花胶快速变白，饱满，富有弹性。
3蒸好的花胶，仔细清洗干净附着在表面的血丝和鱼鳔上的脂肪。去除杂质后可以大大降低鱼腥味，炖出来的花胶冻成品更佳。
4刮干净脂肪，洗净血水后，继续浸泡，夏季需要放冰箱处理。(3-12小时)根据花胶的种类，大小，厚度调整时间。
5炖盅加入去核红枣，姜片，冰糖。
6倒入1000毫升纯牛奶，加入50克红枣，20克姜片。
7用盖子，或者保鲜膜/锡纸密封，防止水份流失，也可预防蒸汽水倒灌。
8大火蒸。牛奶需不用炖太长时间，避免营养流失。花胶提前处理完毕，很容易炖透。
9准备好布丁瓶，分装后，食用很方便。
花胶炖牛奶要炖多久呢?
1花胶炖牛奶要是要看花胶的厚度，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖2-3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，就炖4-5个小时的样子。
2如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右。
3另外如果是加热好的牛奶，可以炖2-2.5个小时，适量缩短时间。
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