通常情况下，焦了的食物吃了可能会引起胃肠道不适。日常吃了少量轻微焦了的食物不会引起严重反应。如果吃了严重烧焦的食物会导致胃黏膜受损从而引发恶心呕吐、腹痛等不适症状。另外，烧焦的食物中可能会产生大量有害物质和致癌物，长期摄入可能会致癌，所以要避免食用烧焦的东西。
日常生活中，烹饪食物时要多加注意，避免食物烧焦，如不慎烧焦尽量不要食用，避免引发不良状况。多吃富含优质蛋白和膳食纤维的食物如新鲜的蔬菜水果、鸡蛋、瘦肉等，多喝水，加强体育锻炼，提高抗病能力。
怎么消除食物的焦味?
1木炭：当饭菜出现焦味了，不要急着倒掉。我们可以用一小块烧红的木炭装在碗里，一起放入锅中，将锅盖好，十几分钟后，揭开锅盖，取出炭碗，焦味就可以被消除了。
2面包：办法都是想出来的，把饭菜烧糊了也是常有的事。如果你不想问食物有焦味，我们可以把早上吃的面包切一片放在饭菜上面，盖上锅盖，焖个5分钟左右，再打开锅盖的时候你会发现没有了焦味了，因为面包把焦味给全部吸收了。
3柠檬水：其实柠檬水还可以去除焦味。食物烧焦了，厨房肯定免不了一股焦味，怎么能去除这种味道呢，我们首先煮开一壶水，然后把柠檬片切片后，放到烧开的水中，放置半个小时，这样就可以使得厨房空气清新了。所以没事就买两个柠檬放在家里吧，说不定哪天就派上了用场。
4葱：经常用的一个方法，就是放几段葱白在烧焦的饭里面，然后盖上锅盖，稍等个15分钟左右，烧焦味真的没了，饭里面还会带有一点葱的香味哦。不管你是不是厨房小白，饭烧焦都是可以原谅的，因为我们有很多解决的办法。
5洋葱水：如果你只是觉得厨房有焦味不好闻，那我们更容易解决，把家里的洋葱切片放在冷水中，再把这碗装有洋葱的水放在厨房一个角落里，你可以多准备几碗，这样的洋葱水去除家里的焦味会更快。
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