蒜苗炒腊肠怎么做?

蒜苗独有的辛辣口感，特别适合搭配一些腊味一起炒，例如炒腊肠。那蒜苗炒腊肠怎么做?腊肠要用温水洗一遍，洗去表面的油灰，然后改刀切成薄片。蒜苗择洗干净，洗好切成蒜苗段。剥些大蒜去皮拍碎，留着炒香油锅。开火起锅，倒油放大蒜炒香，油少来一些就好了，腊肠本身就含有很多的油，腊肠在锅里面多炒一会，尽可能把多余的油都炒出来。炒到腊肠出香味的时候，就可以把蒜苗下锅一起炒了，蒜苗炒到断生，来一点盐和生抽提味，就可以关火。

蒜苗炒腊肉需要煮吗?

香辣可口的蒜苗炒腊肉是大家都喜欢吃的家常小炒，可能有人还不知道怎么做，有一些疑问。那蒜苗炒腊肉需要煮吗?不需要煮了，蒜苗和腊肉都是不需要煮到，煮了之后的口感就会受到影响，炒出来就不好吃了，尤其是腊肉，经过腌制和晾晒保留下来的滋味，一定不能煮的。在做蒜苗炒腊肉之前，把腊肉放在干净的盆里面，倒一些温水，不需要热水。用手把腊肉表面的油洗干净就可以了，然后洗好之后用厨房纸擦干表面的水分。再切片准备炒就好了。

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