虾尾拥有丰富的蛋白，制作方法也是多种多样，可谓老少皆宜，但是每次从超市买回来的虾尾都没有经过清理，下面小编来给大家分享下虾尾清洗的方法。
详细内容
01
去虾线
虾线就在虾的弯起来的背部的地方，有那种黑褐色的线，这是虾的消化残渣储存的地方，可以用牙签轻轻的挑出去，从头部位数，第三节也就是中间位置，用牙签插入3毫米左右，挑出即可。
02
清理虾尾
用双手用力的挤压虾尾的地方，在挤压过程中，会有很多脏东西会从虾尾的地方出现。
03
再次清洗
拿一个干净的盆子，倒入清水，将虾尾全部浸入其中，用手揉搓，清洗。最后就得到了一盆干净的虾尾。
冻的龙虾尾的做法大全家常
用料 冻虾尾、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐 、生抽、蚝油、鸡精、啤酒
做法
1、冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻最好是放在冷水中自然解冻。
2、投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。
3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。
4、热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。
5、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
6、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。
7、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，尽情享用吧。
小贴士
1、一定要放白糖，白糖具有增色、提鲜的作用。
2、放啤酒，可以杀菌。
总结起来，做法就4个步骤，冷冻、焯水、爆炒、炖煮。一顿操作下来，20分钟就能享受这顿美味的麻辣小龙虾，高不高兴?
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