松花蛋是很多处所的特产，例如湖北武汉洪湖地域、湖南省益阳市以及山东枣庄市滕州市等地。而松花蛋其实是北方的叫法，因为松花蛋蛋清皮层内有朵朵针状结晶形成，形如松花，因此得名为松花蛋，南方人一般将松花蛋称为皮蛋。

松花蛋就是鸭蛋为原材料，经过一系列的腌制而形成的，在我们日常生活中，他还有另外一个称呼叫做皮蛋，在北方地区叫做松花蛋，而在南方地区叫做皮蛋，它其中所富含的营养价值是非常高的，而且还有一定的药用价值，那么在吃松花蛋的时候，哪里的最好呢?

其实松花蛋在中国的历史非常悠久，而且在明朝时期就有关于松花蛋的记载，最早的记载是在明代泰昌年间，就有在江苏时期松花蛋的记载，松花蛋就是在北魏时期由咸鸭蛋所演化而来的，在现代社会，松花蛋的产地也是有非常多的，比如说我们所知的微山湖牌松花蛋，都是非常有名的，都是从明朝初年开始，也是作为他的重要产地之一，而且松花蛋的原产地现在也有非常大的争议，比如说在江苏地区，还有就是在湖北洪湖地区。

如果我们想要吃松花蛋的话，如果我们想要吃一些优质松花蛋的话，可以去湖南宜阳买一些松花蛋，还有就是现在的松陵松花蛋，在2007年时，由吴江市人民政府已被立为非物质文化遗产，所以说在这些地区买一些松花蛋都是非常优质的，在挑选松花蛋时，我们尽量可以买一些牌子比较大的松花蛋，因为这样吃起来比较健康，在挑选松花蛋时，我们还可以放在手中掂一掂，买一些个头比较大，并且比较重的松花蛋，还有就是我们也可以放在耳边摇动的话，无响声的松花蛋是最好的，如果有响声，并且质量也非常差，则是坏的松花蛋。

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