竹荪的做法是什么？竹荪要煮多久才熟透？

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。那么竹荪的做法是什么呢?

1把竹荪切开，然后把竹荪改成一个小段一个小段，切完以后成一个圈状，放到盘子里。

2把虾饺放到一个塑料袋中，在袋的底部切一个小口，然后把虾饺挤到竹荪圈中。

3事先把枸杞小泡一会儿，然后把泡好的枸杞放到虾饺上面。

4把上面步骤准备好的东西，上锅蒸，当心火不要很大。因为鲜嫩的东西都是比较容易熟的。水开两分钟以后，差不多就可以了。

5开始做汤，在锅里放上水，然后加入鸡精、盐、胡椒粉，家里有鸡汁(超市可以买到)可以多放一点，然后把黄瓜片放到汤里烫一下。

6把上面做好的汤连同黄瓜倒入一个碗中，然后放入已经熟了的竹荪虾饺圈，一个完美的竹荪汤就做好了。

竹荪要煮多久才熟透?

1一般情况下泡发好的竹荪煮上15-20分钟即可，煮的时间如果太长可能会影响竹荪脆软的口感。

2另外在煮竹荪前最好先放入加了白醋的热水中汆烫过，便能去除竹荪异味，让口感更好。

3竹荪蛤蜊炖鸡汤：首先将竹荪泡水备用，将鸡肉汆烫过后洗净备用，接着将鸡肉、姜片、莲子与水倒入锅中，用大火煮滚，再来转成小火续煮约45~60分钟，最后将竹荪与蛤蜊倒入煮熟，起锅前在加入米酒与盐巴调味就完成了。