蔬菜是食材中重要的一部分，它虽然味道不像肉类那么香浓，但是吃起来有着肉类所没有的脆爽口感，而且能够很好的解除肉类带来的油腻感觉，所以经常和肉类搭配食用。菠菜是蔬菜的一种，那么，吃菠菜要焯水吗?吃菠菜一般是要焯水的，因为菠菜和其他蔬菜不同，里面含有大量的草酸，吃多了不仅对人体有害，口感和味道也会变差。因为草酸溶于水，焯水能够溶解掉大部分的草酸，这样在食用菠菜的时候才会更加的健康，口感和味道也会更好。

说到菠菜相信大家都不陌生，它的口感脆爽，味道清香而且做法也很多样，所以经常出现在我们的餐桌上。那么，菠菜怎样做才好吃呢?煮汤是一种不错的烹饪方式，不仅简单而且好吃。首先要将菠菜清洗干净备用，豆腐清洗干净之后切成小块备用。锅中热水，加入适量的油和盐煮开，将菠菜放入其中焯烫到变软之后捞出。油锅中热油，加入蒜片爆香后放入清水，等水烧开再将豆腐块加入其中，盖上盖子焖煮十分钟左右并放入菠菜，继续炖煮一分钟并加入适量的盐调节味道就可以出锅啦。

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