炸虾片是热油还是冷油下锅？虾片可以用空气炸锅吗？

虾片是由虾汁和淀粉制作而成的，别看它刚开始只有小小一包，一旦放到锅里经过油炸就会迅速膨胀，这款零食无数小朋友的最爱，那么炸虾片是热油还是冷油下锅呢?

1炸虾片是热油下锅。虾片用热油炸又好吃又香脆，如果用冷油炸，则没有香脆的口感。

2炸虾片的时候时间不需要太长，一般将油温控制在160~170℃之间，炸十几秒左右就可以将它捞起来。如果不确定油温，可以先用一片虾片下锅试一试，大概五秒就会膨胀起来。炸虾片的时候，需要用筷子翻动，让虾片受热均匀。

虾片可以用空气炸锅吗?

1而且用空气炸锅做出来的虾片不会油腻，炸好后很松很清，有气泡，吃起来更健康。

2但是大家要注意炸虾片不能一次性加入太多的虾片，不然会导致虾片受热不均匀，从而影响到虾片的口感。

3做法：锅预热一会，180度，2分钟左右吧;放入摆好的虾片，180度，10分钟。对没错就是10分钟，操作关键是，先让食物在里面呆3分钟左右;接下来是关键步骤了：只要里面不噼里啪啦响了，就拿出来，像大厨翻锅一样颠几次，重新放进火力炸，重复多次，直到满意。