说到红豆，大家再熟悉不过了!古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你秋冬手脚不在寒冷。
除此之外，红豆对脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人秋冬应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
在日常熬粥的过程中，我们经常会加一些红豆，从而来补充我们身体的营养!众所周知，红豆的营养非常的丰富，这是一味非常好的食材哟!可是大家有没有发现红豆在做饭的时候，一般情况下会很难煮烂的，这样就会浪费大家非常多的时间。
下面小编就和大家说一下如何将红豆尽快的煮烂吧!
这一步是非常简单，而且还特别实用的，那就是把红豆用保鲜膜包裹起来，然后放在冰箱里面冷藏两个小时的时间，等时间到了之后拿出来，锅里面放入适量的清水，用大火煮开了之后，把冷冻过的红豆放进去，盖上锅盖，用大火再次煮开之后，转中火慢煮15分钟的时间。
等时间到了之后，你就可以用勺子把红豆捞出来看一下，这个时候的红豆大多都已经被煮开了花。
还有一种方法，或许很多人都会知道。我们在平时煮红豆汤时可以，将红豆用清水洗干净了倒入暖瓶中，在里面倒一些刚烧开的沸水。盖上瓶盖儿稍微的焖几个小时，再将红豆和水倒出来放到锅里稍微一煮，这样红豆也能很快就变烂的!而且这种方法做出来的红豆汤，也非常的鲜艳!
一.糕点的原料介绍
做这个糕，当然红豆是主角了。对于它小编相信很多人都很熟悉了，因为它在我们的生活里面是非常普通食材，随便一家店铺都会有这种东西在卖。而且，红豆是一种对人体很有好处的东西。
它含的热量较低，还有很多种维生素的成分在里面。因此，它同样是用来清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气补血良药。所以说，用它来做糕点的益处是非常的多的哦，有时间的话可以亲自做做的哦。怎样做，就跟小编来学一下吧。
二.它的简单的几种做法
1.传统的老式红豆糕
虽然现在市面上有好多稀奇古怪的新奇糕点非常火爆，可是小编还是比较喜欢传统家乡做法所呈现出来的。可能是因为小编从小吃到大的都是这一种吧，所以才会对这味道特别想念。
而且传统法子做出来的红豆还是一颗颗的掺杂在糕里面，看起来煞是喜人。当然，也有人嫌弃它的颗粒感比较突出，吃起来不够绵软，说到底味道是比较主观的一种东西，不需要人人都一样的。
它的做法的流程：
(1)做之前，我们先要做的就是准备好要用到的材料和调料了，它包括红豆，马蹄粉，糖和水。还需要把红豆提前泡发好，因为要做一盘满满的糕，所需要的量就比较多，大概需要两个饭碗的量。浸在水里五六个小时。
(2)然后把它倒入锅里，记得要一次放多点水，防止它烧干水糊掉。豆子想要煮至酥烂，也要一个钟的时间。
(3)把煮好的豆和水分开装，煮豆水是用来熬糖水用的，就是在锅里倒入这个水再加入一定量的冰片糖一起煮。然后就把豆放在一个盆子里，不过记得在盆子先刷上一点油，防止它粘住了。
(4)接着往里面倒入马蹄粉，大约就是大半个饭碗的量，然后还要倒入一碗的白砂糖一起搅拌揉搓均匀，适当的时候可以加入一点温水把粉化开。接着等糖水好了之后就倒进盆子里，再次搅拌好就可以上锅隔水蒸大半小时，就完工了。
2.改良版的绵软广式豆糕
这一种，在第三步开始有点不同，喜欢吃绵软一点的人就可以学习这一种。我们在豆与水分开之后，把豆和足够的白糖加入到搅拌机里打成豆泥，然后再加入马蹄粉调成无颗粒的糊状，就可以装盘上锅蒸了。
3.冷藏版的红豆糕
(1)前期准备和材料都一样，如果豆子泡的不够久，就用电压力锅把它煮的软烂，然后借助搅拌机或是搅拌棒把豆做成豆泥的糊状。
(2)把这些糊状放到锅里，加入一定量的白糖，大火翻炒，把它的水收干，这样它基本就熟了。
(3)把它装到一些饭盒或是保鲜盒里，不过记得要在装之前，在盒里垫上一层保鲜膜，这是为了能更好取出来。接着就是放入冰箱冷藏5小时左右，而且时间越久凝固的越好。想吃的时候就从冰箱中取出切块就完事了。
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