烤面包需要预热多久。

十分钟左右。烤面包的时候烤箱需要预热十分钟左右，这样烤出来的面包才会蓬松，所以在烤面包前烤箱一定得预热，因为面包在进烤箱之前是在室温的状态，在烤制时温度都是要在一百多度甚至两百度的，不进行预热，直接将面包放进烤箱，就相当于将面包从室温的状态慢慢地加热升温，这样烤出来的面包就会不够蓬松。

烤箱烤面包的温度设定在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟左右最好。在这样温度和时间下烤出来的面包才比较松软。面包放置在烤箱内的5～6分钟，由于面团内的气体受热出现膨胀的现象，使面包的体积迅速变大。一个50g的餐包和一个1kg重的吐司所需的时间是不同的，差别在吐司面团过大，让内部烤熟需要很长时间的低温烘烤，这样它的内部组织才不会夹生。

在这里提醒大家注意，如果上火温度过高，会使面包表皮提前硬化，影响面包的涨大，从而使面包最终的体积偏小。而温度过低，则会延长面包烘烤时间，而且会使面包过份膨胀，从而导致面包内部结构粗糙，影响成品的口感。

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