去壳板栗要煮多久才能熟？水煮板栗煮好后要立即过凉水吗？

十到十五分钟。煮板栗需要先将水煮沸再放板栗，水不需要没过板栗的高度，放到板栗中间就可以了。煮板栗需要放食用油，调味可用白糖或是冰糖，用大火煮半小时就能煮出口感香甜的板栗，喜欢吃软糯一点的板栗可以煮二十到二十五分钟左右。

1、板栗煮熟以后不能过凉水，一定要趁热将皮去掉。如果板栗煮熟之后，直接放入凉水中，这样可能会导致板栗变硬，无法打开。

2、煮板栗技巧很多，可以选择用热水浸泡，将生栗子洗干净之后放入器皿中，加入少许的盐，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，效果十分好。