鸭翅、鸭脖、鸭肝等食材我常会将其做成卤味，追剧、下酒小零食两不误，大人和小孩都能吃，卤味想要好吃卤汁便需要做好，而制作卤汁便需要将香料搭配好，很多人因为没有配好香料，所以做的卤味口感便会受到一定的影响，这次要分享给大家的便是卤鸭翅的做法，大家要记得别直接下锅煮，多加1个重要步骤，做好的鸭翅便会更加韧劲入味好吃，下面我便会将卤鸭翅的做法详细分享给大家，相信你即使是个新手，也能轻松学得会卤鸭翅的做法，以后想吃了随手就能做，实为家中必备小零食。

卤鸭翅的做法：

备用食材：鸭翅1斤，生姜1块，香叶3片，八角1个，花椒粒少许，生抽2勺，蚝油2勺，料酒3勺，老抽3勺，泡椒适量;

制作过程：第一步，鸭翅准备出适量，将其事先清洗干净，然后将其从中间剁开，锅中添上水，冷水放入处理好的鸭翅，加上花椒、姜片和料酒，大火将其煮开;

第二步，待其中的血水逼出后，即可将焯好水的鸭翅捞出来，用温水冲洗干净，将其重新放入一个锅中开始卤鸭翅，加上适量的清水，然后将所有的香料准备出;

第三步，香叶、八角、花椒、姜片一同放入锅中，加上老抽、生抽、蚝油和料酒，再根据个人的口味加上泡椒和干豆豉，放入比平常做菜稍微多一点的白糖;

第四步，开始卤鸭翅，水量差不多没过鸭翅就可以了，大火将其煮开后，即可转为小火，差不多15分钟的时间，鸭翅便卤好了，将其关火，别急着取出;

第五步，放在原汤汁中浸泡一个晚上，第二天便可取出享用，特别的入味好吃。

在吃卤鸭翅的时候，因为鸭翅都是用卤水卤出来的，所以在卤水里面会有非常多的香料，过量服用香料会对人体造成一定的伤害，所以在吃卤鸭翅的时候不要过量的服用。

我们在做卤鸭翅的时候，首先要准备鸭翅，还有在卤煮中需要用到的香料花椒，八角，还有桂皮香叶以及冰箱，还有酱油，糖，料酒等等，首先需要把鸭翅洗干净，洗干净之后把鸭翅放到锅里面，在锅中加入适量的水，然后加入葱段姜片去进行焯水。

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