白灼菜心是一道广东省的汉族传统名菜，属粤菜系。秋季天气干燥，人体水分补充不足的时候容易出现肠胃不适、感冒等症状，这时可以多吃些新鲜的蔬果，补充水分。

不同地区的菜都有不同的特色，粤菜则是广东等一带地区菜系的简称。那粤菜白灼菜心的做法怎么做?菜心一定要清洗干净，根部会卡泥土，洗好好根部较老的部分切掉。剥一些大蒜，用刀背拍成蒜沫。取碗一只，碗内加入一勺清水，两勺生抽、一勺耗油，用勺子搅匀。锅里面加水烧开，放一点盐和食用油，接着下菜心煮到变色。煮好用筷子夹起来依次摆放在盘里面。刚才调好的酱汁和蒜沫一起放到锅里面，用小火煮，发现锅里面开始冒泡，用勺子淋在菜心上面。

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