杏鲍菇怎么判断熟没熟？杏鲍菇怎么做好吃？

平时我们想要吃杏鲍菇的时候，首先要判断杏鲍菇是不是熟了，一般可以通过闻杏鲍菇的味道。毕竟成熟了的杏鲍菇，闻起来会有淡淡的香味。而没有成熟的杏鲍菇，闻起来的味道不太对，可能还会有一点点刺鼻。

当然对于众多的小伙伴来说，判断杏鲍菇是不是熟了也可以通过尝味道的方式。简单来说就是直接品尝杏鲍菇，如果说咬一口杏鲍菇以后，不容易嚼碎，并且有一股腥味的话，此时说明杏鲍菇还没有熟。

对于众多的小伙伴来说，平时炒菜的时候，用锅铲爆炒杏鲍菇。一般杏鲍菇变软了以后就代表杏鲍菇熟了，是可以吃的。

杏鲍菇属于菇类食物，一般情况下，跟香菇平菇是差不多的。而大火在制作杏鲍菇的时候，大火翻炒三分钟的样子，杏鲍菇就已经成熟。如果小伙伴们采用大火蒸的话，一般情况下需要10分钟的样子。

由于每个小伙伴对于食物的要求是不一样的，可能有些小伙伴特别喜欢吃熟烂的杏鲍菇，那么等杏鲍菇爆炒以后出水的话，等收汁之后就可以起锅了。

素炒杏鲍菇

食材

杏鲍菇300g 红彩椒1个豌豆50g 油适量盐适量拌饭酱适量耗油适量白糖适量水淀粉适量蒜适量生抽适量

步骤

1.材料洗净，准备好!

2.杏鲍菇切丁备用。

3.红椒切丁备用。

4.杏鲍菇焯水。

5.豌豆焯水。

6.锅子烧热，倒油，放入蒜片，煸出香味。

7.倒入杏鲍菇丁。

8.倒入豌豆。

9.放入一勺拌饭酱。

10.放入一勺耗油。

11.放入一勺生抽。

12.加入少许白糖。

13.搅拌均匀，放入适量的盐。

14.倒入水淀粉，搅拌均匀。

15.倒入红椒丁。

16.搅拌均匀，出锅装盘即可。

小贴士

1.杏鲍菇切丁，焯水，不但易熟，口感更佳。

2.加入一勺肉酱，可以使素菜吃出肉味，增加口感。

3.出锅前加入水淀粉勾芡，可以使菜刮浆，莹润饱满，菜色诱人。