家庭自制土豆泥怎么做？土豆泥怎么做好吃？

土豆泥的制作方法

1.挑选土豆

其实，很多人都不知道土豆也分很多种的，如果吃的人比较喜欢吃粉一点的，那么我们应该买那些粉质的土豆，就是说这样的土豆，经过水煮就很容易变软变烂了。这种就比较合适做宝宝的辅食或是无牙老人的吃食。

2.煮土豆

买回来合适的土豆之后，把它清洗干净，然后就开始想办法把它弄熟一点，这样本来很硬的大块头，都会变得软软的。有人喜欢蒸土豆，可小编觉得煮土豆更快更省时。

做法就是：将马铃薯下锅从冷水开始煮，冷水煮能让马铃薯随水温升高而受热均匀。在水中加入少许盐巴后，将马铃薯整颗连皮下锅煮约20分钟，煮至刀叉可穿过，取出后去皮。连皮下锅煮也可避免煮出过多的淀粉，若习惯先削皮或切块煮，则要留意粉质马铃薯容易溶出淀粉、易煮软，需要适时留意。

3.压成泥状

使用压泥器或磨泥器将马铃薯制作成泥状。若是没有这些器具，使用家里常用的叉子或是勺子亦可。如果想要把它弄得更加绵密，基本上可以入口即化，就只需要过筛一下就可以了。

肉沫土豆泥的做法。

1、准备材料：土豆、肉沫、豆瓣酱、香菜

2、首先把两个土豆煮熟，切成块之后放进一个食品袋里，用擀面杖或者别的硬物敲打成泥，然后把土豆泥装在盘子里。

3、油锅烧热之后放入豆瓣酱爆香，然后加入肉沫继续翻炒，炒好之后直接浇到土豆泥上面就好了。最后放上香菜点缀就可以出锅了。

4.加入奶油、牛奶

加入这些东西是为了让泥的口感和味道变得更加丰富和有层次感。如果觉得这些东西容易发胖也可以不加的，就直接跳到最后一步调味就好了。不过，小编还是要说一说这一步的妙处。

做法：就是将几片奶油块加入马铃薯泥中搅拌，另外将加热的牛奶慢慢倒入，牛奶量越多，薯泥越湿润。或可在加热牛奶时将奶油放入牛奶中融化，再倒入薯泥里面拌匀。此步骤运用牛奶来调出喜爱的浓稠、滑顺度。

5.加盐、胡椒

最后就是调味了，因为适量的盐巴、胡椒不但可以使马铃薯泥更加的美味，还可以起到一个点缀的作用。